醬板鴨是一道湖南特色美食，以麻鴨為原料，經(jīng)過腌制，烘烤，鹵制等工藝精制而成， 深受各位美食愛好者喜愛。其中烘烤工藝尤為 關(guān)鍵，如果火候掌握不好，會導(dǎo)致鴨胚破損、 變質(zhì)、不干燥等問題，制作美味的醬板鴨就無從談起了。

近幾年，醬板鴨受到了越來越多消費者的喜愛，導(dǎo)致傳統(tǒng)的加工廠供不應(yīng)求，產(chǎn)能跟不上，一些醬板鴨生產(chǎn)廠家想擴大產(chǎn)能時遇到了 很多的問題。以前烘烤醬板鴨都是用木炭火烤，火候的掌握全憑師傅的經(jīng)驗，但人力有限，一天只能做幾十上百只。如果增加人手， 每個師傅烤出來的品質(zhì)又有差異，質(zhì)量不好把控，會破壞品牌在消費者心目中的良好形象。

前段時間一位常德做醬板鴨的老板找到我們，他在本地生意非常好，去年嘗試開辟線上渠道后也非常受歡迎。但是家家有本難念的 經(jīng)，他講述了他遇到的難題：他現(xiàn)在用木炭烘烤，一是產(chǎn)能做不出來，二是破損率非常高， 三是產(chǎn)品不穩(wěn)定，時好時壞。

結(jié)合他的需求和實際情況，我們推薦了一款天然氣的RF-GW-015T高溫烘烤房給他，這款設(shè)備的特點是4風向循環(huán)，均勻度非常高，單臺設(shè)備每批次可處理1400到1600只鴨子，每只鴨子的干燥程度基本相同。能耗也非常低，每小時僅消耗天然氣12-15立方。最高溫度可達135度，烘烤后期的高溫可使產(chǎn)品產(chǎn)生美妙的肉香。

高溫烘烤房順利安裝調(diào)試后，很快進行了第一爐鴨子的烘烤，我們開始建議先小部分的試烤，達到客戶滿意后再批量烘烤，但這老板在跟我們溝通過程中看到我們非常專業(yè)，對我們的產(chǎn)品非常信任，直接上了 1400只凈重2斤2兩到2斤 4兩的品質(zhì)麻鴨，后來想想這也是對我們的一個考驗，能當老板的人都是非常精明的！

好在我們的這款烘烤房是專門針對醬板鴨開發(fā)的，后期又給上百家的醬板鴨企業(yè)提供了烘烤設(shè)備，調(diào)試的師傅也非常專業(yè)，經(jīng)過11 個半小時的烘烤，鴨胚出爐了，打開烤房門肉香四溢，客戶和他的廠長以及負責烘烤的師傅第一時間不顧高溫燙手，拿起鴨子仔細查 看，鴨胚表面呈現(xiàn)金黃色，又帶點深紅色，用手捏鴨腿，鴨翅等厚實的地方，皮肉縮在一 起，撕開一看，肉質(zhì)緊實，呈一絲絲的。負責烘烤的師傅和廠長已經(jīng)在豎起大拇指嘖嘖稱贊了，客戶沒有說話，左右一看，8臺推車的鴨子烘烤程度都非常好，上下左右沒有明顯的差異，又仔細看了不同推車上中下的鴨胚后終于說：好，比我的預(yù)期效果還要好！

我們的追求就是為了解決客戶的問題，讓客戶滿意。但是現(xiàn)在鴨子還沒有鹵，后面的工序沒有完成，我們還是不能放心，跟客戶約好，鹵制完后再給我打電話。第二天，客戶打來電話：效果非常好，鴨肉又香又有嚼勁！腿都入味了！這一刻，我懸著的心終于放下了！也為客戶感到高興，終于解決了困擾已久的問題！ 至此，又一個客戶用上了我們瑪山的醬板鴨高溫烘烤房，解決了一系列的問題，作為一個設(shè)備供應(yīng)商，滿足客戶的需求，解決客戶的問題一直都是我們瑪山人的追求！

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