木耳又名黑木耳、黑菜、細木耳、木耳菇、云耳、光木耳、木茸或木菌。它是木耳科、木耳屬，人工栽培的食用菌類蔬菜。
　　新鮮木耳含水量高，容易變質(zhì)腐爛。利用烘干脫水的辦法，將木耳的水分降低到安全的儲藏水分含量以下，能有效延長保存時間，便于包裝與運輸。
　　傳統(tǒng)的木耳烘干脫水過程中容易出現(xiàn)暗啞黑黃、營養(yǎng)物質(zhì)被破壞等現(xiàn)象，而空氣能熱泵木耳烘干機采用低溫干燥，精確控制烘干的溫濕度，更大限度保證了木耳烘干后的色澤、味道。

　　益陽瑪山產(chǎn)業(yè)的食品烘干房，安全衛(wèi)生、環(huán)保、無污染、無廢氣排放，全自動運行工作時無需人員值守，是一種節(jié)能環(huán)保的烘干解決方案。

　　黑木耳烘干房的優(yōu)點：
　　產(chǎn)品品質(zhì)好：比傳統(tǒng)烘干工藝降低38-52℃左右，烘干后的木耳營養(yǎng)價值保存完好。
　　烘干效率高：木耳脫水所需時間不超過8H，一般從預(yù)熱到出產(chǎn)品4H即可完成，烘干時間短，單次烘干量大；
　　儲存期長，比任何傳統(tǒng)干燥設(shè)備更有效地保護干燥物的色、香、味、個體形態(tài)和有效成分,及提高產(chǎn)品的成品合格率,降低烘干產(chǎn)品的次品率。
　　干制方法可分為兩種，即曬干和烘干。但傳統(tǒng)的曬干只適合小規(guī)模烘干，并且容易形成拳耳，給銷售帶來感官質(zhì)差。大批量生產(chǎn)的應(yīng)考慮使用烘干房進行烘干，益陽瑪山產(chǎn)業(yè)可以提供上門測量，非標(biāo)定制、上門安裝，指導(dǎo)培訓(xùn)使用。
　　益陽瑪山烘干房適用于蔬菜、水果、海鮮、藥材等各種農(nóng)作物的烘干，充分利用不同作物收獲季節(jié)的不同，分時利用設(shè)備，提高設(shè)備和資金的利用率。
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